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刘继兴的BLOG

很纯粹的文史博客

 
 
 
 
 
 

山西省 太原市

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刘继兴,作家,文史学者,传媒资深人士,山西柳林县人,现工作定居太原。生于1970年,1992年毕业于天津大学,十余年来,在文、史、哲以及美学、传播学等领域均有建树。共发表各类作品550余万字。有《刘继兴读史》、《魅力毛泽东》、《历史的迷踪》、《哭泣的历史》、《历史上的那些牛人们》、《民国大腕》等著作问世。主编有《读史》丛书系列。 联系方式: Email:ljx6039@163.com QQ:416840699
 
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对原粮高端化精细化科学化追求成为了汾酒的产业信仰  

2017-3-27 13:24:27 阅读30471 评论3 272017/03 Mar27

寒来暑往,秋收冬藏。

在日出东方的中国,没有任何一种粮食能与高粱相提并论。

“抗旱耐涝,生命力强大;味甘性温,食疗价值高。”

千百年来,高粱被幻化成一种天人合一的精神载体,被赋予了一种荡气回肠的文学情怀,被描绘成一种红火喜庆、坚韧顽强的“中国性格”。形成了一种独具“中国特色”的红高粱文化。   
对原粮高端化精细化科学化追求成为了汾酒的产业信仰 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
如果说,葡萄是西方酒的品格,高粱就是东方酒的品格。    

1987年,著名作家莫言靠《红高粱》一举成名。很多人说,电影中那种雄浑的格调、浓烈的情义,率性的表达,很有些西北黄土地的风格。

作者  | 2017-3-27 13:24:27 | 阅读(30471) |评论(3) | 阅读全文>>

神秘纬度上的岩溶神泉酿出绝世好酒  

2017-3-23 8:36:21 阅读33556 评论6 232017/03 Mar23

神秘纬度上的岩溶神泉酿出绝世好酒 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 神秘纬度上的岩溶神泉酿出绝世好酒 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 神秘纬度上的岩溶神泉酿出绝世好酒 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 

作者  | 2017-3-23 8:36:21 | 阅读(33556) |评论(6) | 阅读全文>>

酿好酒从种好粮抓起,数万亩原粮基地保证了汾酒品质  

2017-3-23 8:32:28 阅读37326 评论12 232017/03 Mar23

雄伟的祁连山被称为“万宝山”,冰川辉映,风光旖旎,蕴藏着种类繁多、品质优良的矿藏。
 酿好酒从种好粮抓起,数万亩原粮基地保证了汾酒品质 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
祁连山北麓有“亚洲最大的军马场”——山丹军马场。八月,山丹县连片的大麦被祁连山的雪水浇灌成熟。收获的季节到了。它们被运往1000公里外的山西杏花村。大麦是酿造清香酒最好的粮食之一。
 
山丹军马场向东330公里,是甘肃省永登县,全国最好的豌豆在这里收割装车,跨过大半个黄土高原运往黄河以东的山西杏花村——豌豆是制造清香酒曲最好的原料。永登县还是全国有名的“玫瑰之乡”,采集的玫瑰花也被一同运往山西,酿制一种专供女人饮用、美容养颜的玫瑰汾酒。
 
2000公里之外的东北,北大仓一望无际的红高粱熟了,这里的高粱,粒大,皮薄,肉厚,是酿酒最好的原粮,它们被运往山西。

九月,内蒙古农场的红高粱也被运往山西。河北张家口种植的豌豆,也正在运往山西。

作者  | 2017-3-23 8:32:28 | 阅读(37326) |评论(12) | 阅读全文>>

汾酒越千年辉煌至今的地理人文环境之谜  

2017-3-20 16:42:51 阅读38599 评论7 202017/03 Mar20

“三晋黄土地,深层岩溶水;一杯汾清酒,养味爽三绝”。
 
这是一位懂酒之人对“中国酒都?山西杏花村”考察后的深刻感受。
 
中国人常讲:“一方水土养一方人”。酿出如此“三绝”的好酒,这里的人文风情会是什么样的呢?这不仅引起我们的好奇和关注。                 
 
人性是环境的产物,酒品是人性的艺术。
 汾酒越千年辉煌至今的地理人文环境之谜 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
走进汾酒集团酿酒产区,会惊奇地发现一片庞大的森林,这片绿地在卫星地图上都能清晰地看到。花草果树在水一方,高大杨林遮天蔽日,一幅世外桃源般的山水胜景。

作者  | 2017-3-20 16:42:51 | 阅读(38599) |评论(7) | 阅读全文>>

(漫画)古镇探宝与水质奇妙  

2017-3-16 13:30:05 阅读73823 评论3 162017/03 Mar16

(漫画)古镇探宝与水质奇妙 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 (漫画)古镇探宝与水质奇妙 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 (漫画)古镇探宝与水质奇妙 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 

作者  | 2017-3-16 13:30:05 | 阅读(73823) |评论(3) | 阅读全文>>

汾酒为何采用高成本发酵?盆里“和面”避免了杂菌感染  

2017-3-16 13:25:28 阅读74114 评论7 162017/03 Mar16

广阔的黄土高原,被地质学家们称为“地球金坨”和“乌金高原”,因黄土里发现了鲜为人知的植物孢粉和香气之谜,又被亲切地称为“地球胃”。
 汾酒为何采用高成本发酵?盆里“和面”避免了杂菌感染 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
   
“地球胃”的神秘仅仅揭开了冰山一角,它还与一条不可思议的“地球生命线”有关。世界上两个最伟大、最悠久的文明与这条“地球生命线”有关,人类最魔幻的快乐之水,与这条“地球生命线”有关。
            
北纬37度,被史学家、地理学家奉为“神奇的纬度”。地球上大约90%的古文明发源地,70%的古建筑遗迹在这条线上。有资料统计,地球上1000起超自然事件,其中200个集中在这北纬37度的平行线上。

世界上两个最伟大、最悠久的文明——“希腊文明”和“华夏文明(黄河文明)”,一西一东诞生在这条生命线上。这条黄金纬度线附近,还诞生了世界上众多的稀贵资源和文化古都:诸如“东方葡萄酒之都”烟台,中国“黄金之乡”

作者  | 2017-3-16 13:25:28 | 阅读(74114) |评论(7) | 阅读全文>>

“白菜心理论”彰显了此酒对生命的尊重与对品质的坚守  

2017-3-13 13:42:36 阅读78139 评论3 132017/03 Mar13

山西因“表里山河”的特殊地理结构,成为中国北方岩溶分布面积最广的省份,岩溶泉水资源非常丰富,岩溶区面积达11万平方公里,占全省总面积的75.2%,历史上曾有“千泉之国”的美誉。

“白菜心理论”彰显了此酒对生命的尊重与对品质的坚守 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
山西的先民依水而居,创造了灿烂的黄河文明,并且很早就开始了对岩溶泉水的开发利用,春秋时期引晋祠泉水的太原智伯渠、唐代引洪山泉的介休洪山渠等水利工程名闻天下。
               
山西如此众多的泉水是怎么形成的呢?
 
每年的7-8月份,是黄土高原东部最为丰沛的降雨季节,河东地区的山西秋

作者  | 2017-3-13 13:42:36 | 阅读(78139) |评论(3) | 阅读全文>>

【导语】一个月前,山西国资国企改革打响了“发令枪”,全国人大代表、汾酒集团董事长李秋喜成为签下“军令状”的第一人。他说,当好改革排头兵要唱好“三首歌”,哪三首呢?今年两会期间,山西卫视在京约访了李秋喜代表。

请点击查看影音文件...

【主持人】今年,总理在《政府工作报告》中提到,要以提高核心竞争力和资源配置效率为目标,形成有效制衡的公司法人治理结构、灵活高效的市场化经营机制。您是怎么理解的?

【李秋喜】从这两句话来讲,一个是目标一个是实现这个目标的途径。国企国资改革一直是党和政府非常关注的一件大事情,我觉得今年所提出的目标、举措和方向都是历年来力度最大的。

山西省第十一次党代会上,骆惠宁书记从四

作者  | 2017-3-12 21:39:28 | 阅读(151975) |评论(15) | 阅读全文>>

竟然没有原水处理厂?百亿级酒企独此一家  

2017-3-9 17:39:30 阅读72774 评论16 92017/03 Mar9

在长达数千年的农耕社会,人类对水的认识极其有限。

人类知道“水是生命之源”、“甲地水比乙地水好喝,丙地的水能治病……”等等。

但是,为什么好喝?为什么能治病?没有人知道。

十七世纪下半叶,一个叫安东?列文虎克的荷兰小伙的一项发明,改变了这一切。从此,人类对水乃至世界的认识由“宏观”进入到了“微观”。水的“十万个为什么”从此被揭开。
 竟然没有原水处理厂?百亿级酒企独此一家 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
这项伟大的发明就是显微镜。

安东?列文虎克用自制的简单显微镜(可放大160~260倍)观察牙垢、雨水、井水和植物浸液后,发现

作者  | 2017-3-9 17:39:30 | 阅读(72774) |评论(16) | 阅读全文>>

(漫画)为何说清香型白酒最符合国人的饮食观?  

2017-3-8 23:11:39 阅读78948 评论8 82017/03 Mar8

(漫画)为何说清香型白酒最符合国人的饮食观? - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
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作者  | 2017-3-8 23:11:39 | 阅读(78948) |评论(8) | 阅读全文>>

绝域密码解开汾酒清香天下之谜  

2017-3-6 18:23:54 阅读74302 评论19 62017/03 Mar6

两千年前,司马迁在《史记》中用“山河地区居天下之中”来描述中国版图上一个神奇的地方:外有大河,内有高山;地势险要,易守难攻。并用“表里河山”四个字形象概括该地的地形地貌。

这个奇特之地就是今天的山西,承担着“首都第一道山区绿色生态屏障”的天然使命。
 
绝域密码解开汾酒清香天下之谜 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
“两山夹一川,一川走一河,一河连五盆,佛道双奇绝”——有人说,唱遍全国的《人说山西好风光》并非徒有虚名。
                
大山绵延,必有天然妙香美味;大河亘古,必有人文遗址宝藏。表里河山的山西,到底有什么名冠天下的“珍馐”与“国宝”呢?

资料显示,在已经公布的第1-7批“全国重点文物保护单位”中,山西连续稳居全国之首,已达452处,远超河南357处,河北273处、陕西243处、四川230处。

作者  | 2017-3-6 18:23:54 | 阅读(74302) |评论(19) | 阅读全文>>

破解白酒最佳香型的神奇密码  

2017-3-3 8:37:53 阅读101929 评论6 32017/03 Mar3

中国正在进入一个“极度渴望香味”的时代。

大多数中国人希望“品尝”到一种什么样的“社会味、职场味、家庭味、爱情味、朋友味”呢?

微信上曾流行一篇点击量奇高的“深度好文”——《让别人舒服的程度,决定你成功的高度》。

看来,当今社会“舒适度”有多么重要,“让人爽”多么有市场。破解白酒最佳香型的神奇密码 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
“有才而性缓,定属大才;有智而气和,斯为大智”——这是一种令人着迷的成功境界和高贵品质。

一个产品,一个人,一个团体,一个国家,最高贵的东西是什么呢?不是炫目的财富、地位、权力,而是成功之后的“亲和力”和“舒适度”。

作者  | 2017-3-3 8:37:53 | 阅读(101929) |评论(6) | 阅读全文>>

图说“天下第一香”,品格至上笑沧桑  

2017-3-1 13:56:52 阅读61997 评论9 12017/03 Mar1

图说“天下第一香”,品格至上笑沧桑 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
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作者  | 2017-3-1 13:56:52 | 阅读(61997) |评论(9) | 阅读全文>>

大文豪美食家袁枚的后人谱新篇:不老的美食传奇  

2017-2-28 14:02:28 阅读699133 评论12 282017/02 Feb28

在中国文学史和美食史上,袁枚都是个绕不过去的人物,堪称重量级的一代大家。他的著作《随园诗话》至今得到诗词界与文学评论界的追捧,他的美食著作《随园食单》影响了中国烹饪界200多年。
大文豪美食家袁枚的后人谱新篇:不老的美食传奇 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
袁枚出生于清初康熙五十五年三月二日(1716年3月25日),卒于嘉庆二年十一月十七日(1798年1月3日),享年82岁。他活跃于乾隆盛世年间,是乾隆朝数一数二的大才子,与曾任兵部、礼部尚书的《四库全书》总纂修官纪晓岚并称,人称“南袁北纪”。事实上,他的文学成就尚在纪晓岚之上。他提出“性灵说”,在中国文学史上有着深远的积极意义。

少年时的袁枚就聪明过人,颇负才名。23岁就金榜题名,高中进士,并被钦点翰林,被选为庶吉士。明清时期,翰林院是朝廷储备人才的地方,

作者  | 2017-2-28 14:02:28 | 阅读(699133) |评论(12) | 阅读全文>>

从“香味战争”说到最适合人体养生的白酒香型  

2017-2-27 14:22:42 阅读53859 评论12 272017/02 Feb27

公元前2300年,埃及人发现了一种用茉莉花和莲花制作的美妙香味,并流传到世界各地。公元11世纪至17世纪,葡、西、英、荷等西欧诸国纷纷开拓新航线,发现新大陆,展开贸易权争夺及殖民地建设。其中,扮演强大推手的竟然是香料。

从“香味战争”说到最适合人体养生的白酒香型 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
从此,世界上拉开了长达600年大航海时代的“香料战争"。欧洲发动了著名的“黑胡椒战争”,香料主宰着欧洲人的口味。欧洲的烹饪呈现出新的创意,所有的食物必须加香料,要有浓艳的色泽,至于香料的昂贵全然不问。

在经历了长达600年的“香料战争”后,到16世纪发明了用水蒸气蒸馏提取芳香植物精油的方法,至此,香料的应用从固态植物芳香,发展到“蒸馏芳香”,出现了“液体芳香”。

一种香味,居然能开启和引领一个大航海时代,并影响和改变世界竞争格局,这看起来多少有些不可思议。
    

作者  | 2017-2-27 14:22:42 | 阅读(53859) |评论(12) | 阅读全文>>

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